Roedd hyfforddiant gwyddonol Huw mewn ffiseg ac fe wnaeth dderbyn gradd Ph.D. mewn Ffiseg Laser Lled-ddargludydd o Brifysgol Caerdydd ym 1993. Rhwng 1996 a 2001, roedd Huw yn Uwch Gymrawd Ymchwil i’r Cyngor Ymchwil Peirianneg a Gwyddorau Ffisegol yn y DU, gan weithio ar systemau laser microraddfa monolithig sy’n cyfuno technolegau cyflwr solid a lled-ddargludyddion. Ers 2008, bu’n Athro gyda’r Coleg Peirianneg ym Mhrifysgol Abertawe ac mae wedi bod yn gweithio ym maes Peirianneg Feddygol.

Mae ymchwil Huw mewn astudiaethau symudiad dynol yn deillio o gyfarfyddiad siawns â rhai biolegwyr a oedd am fesur a chofnodi hedfan gan adar ac ysgogodd hyn hwy i ddatblygu systemau cyflymrometreg mewnol. Maent bellach yn eu defnyddio i astudio gweithgaredd a phatrymau symud mewn bodau dynol ac yn defnyddio technegau dadansoddi signal a phroffilio poblogaeth i feintioli symudiad. Mae’r meysydd cais yn cynnwys asesu llythrennedd corfforol plant, meintioli statws anaf mewn chwaraeon a monitro risg cwympo ymhlith pobl oedrannus.

Ar hyn o bryd mae Huw yn Gyfarwyddwr NRN Sêr Cymru mewn Peirianneg a Deunyddiau Uwch, rhwydwaith ymchwil a ariennir gan Lywodraeth Cymru sy’n hyrwyddo rhagoriaeth ymchwil yng Nghymru fesul dyfarnu PhD, Cymrawd Ymchwil a chyllid prosiect ymchwil. Mae wedi bod yn Uwch Aelod Cysylltiedig â Sefydliad Ymchwil Methodistaidd Houston ers 2010.